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綠色環保賓館（酒店）是指以可持續發展為理念，將環境管理融入飯店經營管理之中，運用環保、健康、安全理念，堅持綠色管理和清潔生產，倡導綠色消費，保護生態環境和合理使用資源的賓館（酒店）。其核心是為顧客提供符合環保、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。綠色環保賓館（酒店）是國際通用的“生態標志”和環境品牌。
綠色環保賓館（酒店）主要有三個特點：安全、健康、環保。安全是綠色環保賓館（酒店）的一個基本特征，主要關注的是賓館（酒店）行業的公共安全和食品安全這兩個因素。健康是指為賓館（酒店）行業消費者提供有益于大眾的身心健康的服務和產品。環保主要是指賓館（酒店）在經營過程中減少對環境的污染、節能降耗，實現資源利用的最大化。同時，由于綠色環保賓館（酒店）的創建、實施與保持將是一個持續的發展過程，在標準中根據企業在提供綠色服務，保護環境等方面做出的不同程度的改進，綠色環保賓館（酒店）分為A級到AAAAA級共五個等級，以鼓勵企業持續不斷的努力。
綠色環保賓館（酒店）的原則是：自覺貫徹環境保護法律、法規，不對周邊環境造成污染；飯店經營不產生擾民問題，采用清潔燃料，不燒原煤；不經營國家明令禁止的野生動植物食品；不使用一次性發泡餐盒和造成資源浪費的一次性餐具，餐具有完備的消毒措施；積極經營綠色無污染食品，做到餐桌無公害；提倡節約，能主動建議顧客帶走剩余食品；環境整潔、空氣清新，體現綠色風格；服務員服飾整潔，室內外設置有環境公益宣傳畫或警語；推行標準化管理，符合衛生防疫標準。
綠色環保賓館（酒店）分為五個等級，根據企業在提供綠色服務、保護環境等方面做出不同程度的努力，分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級。AAAAA級為最高級。
表示飯店符合國家環保、衛生、安全等方面法律法規，并已開始實施一些改善環境的措施，在關鍵的環境原則方面已作了時間上的承諾。
表示賓館（酒店）在為消費者提供綠色服務、減少企業運營對環境的影響方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
表示賓館（酒店）通過持續不斷地實踐，在保護生態和合理使用資源等方面取得了卓有成效的進步，在本地區賓館（酒店）行業處于領先地位。
表示賓館（酒店）的服務與設施在提高生態效益的實踐中，獲得了社會的高度認可，并不斷提出新的創舉，處于國內賓館（酒店）行業領先地位。
表示賓館（酒店）的生態效益在世界賓館（酒店）業處于領先地位，其不斷改進的各項舉措，為國內外酒店采納和效仿。
1、綠色環保賓館（酒店）的評定采取企業自愿申請，并組織相關人員參加培訓的方式對企業進行評審。
2、企業參照綠色環保賓館（酒店）評定條件及自我評估表，開展實施活動。企業根據實施結果，填寫有關評估材料報各市（地）評選表彰領導小組。在地、市評選的基礎上，開展自治區評選表彰活動。凡申報受自治區表彰的“綠色環保酒店（賓館）”須向所在地的地、市宣傳部、環境保護行政主管部門提出申請，經審核合格后，報自治區評選表彰領導小組辦公室。
3、自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局等聯合組成“綠色環保酒店（賓館）”評選表彰領導小組，負責評選表彰活動的指導、協調和評審工作。各地推薦“綠色環保酒店（賓館）”的截止日期為每年的5月30日。
4、自治區評選表彰領導小組對材料進行書面審核后，委派審核組對該企業進行現場評審，出具評審報告并確定等級。
5、一個企業評定一個等級，如果企業由若干分店組成，應按各店的實際情況分別評定等級。如果是連鎖店，可以統一申報，一次評定。
6、自治區評選表彰領導小組辦公室匯總各地、市的推薦意見，對推薦的酒店（賓館）進行審定、考核。經審定、考核的“綠色環保酒店（賓館）”，由自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局聯合發文表彰，授予相應等級的綠色環保賓館（酒店）標志獎牌，并在有關媒體上公布。
7、自治區評選表彰領導小組對全區的“綠色環保酒店（賓館）”創建工作進行指導和監督，負責組織全區“綠色環保酒店（賓館）”創建工作的培訓、學習、交流、考察、日常指導工作等活動。經評定的綠色環保賓館（酒店），每兩年進行一次復查，符合條件的，保留稱號，不符合條件的，取消稱號。在此期間，應企業的申請，可安排進行晉級評定。
8、綠色環保賓館（酒店）標志牌由自治區綠色環保賓館（酒店）評選表彰領導小組統一制作、頒發，任何單位或個人未經授權或許可，不得擅用。
9、企業在使用標志期間，一經發現與標準不符或給消費者帶來直接的、間接的利益損害的行為，將根據情節輕重給予警告、降級、摘牌等處理。飯店發生重大安全事故、重大服務質量事故，星級賓館（酒店）受到降低星級或取消星級飯店稱號處理者，一年之內不得參與評定或評為綠色環保賓館（酒店）。
1、遵章守法。賓館（酒店）最高管理者承諾嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品等法律法規，積極改進本單位環境質量，有效開展污染預防工作。
2、制定規章。綠色環保賓館（酒店）應制訂創建綠色環保賓館（酒店）的目標和指標，建立并實施有關環保、節能、降耗和倡導綠色消費的規章制度，必須有最高管理者發布的專人（綠色代表）負責該企業創建綠色環保賓館（酒店）的任務書；有創建綠色工作計劃；有明確的環境目標和行動措施；有健全的公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，并且不斷更新和發展；有飯店管理者定期檢查目標實現情況及規章制度執行情況的記錄。
3、積極采用綠色環保賓館（酒店）質量管理體系。最高管理者落實一名管理者分管綠色環保賓館（酒店）的創建、實施與運行，建立創建活動領導小組。各部門設有負責綠色管理任務的人員，形成管理網絡。各級管理者要定期檢查飯店各部門的運行情況，有記錄，有整改措施，并有成效。
4、全員參與。每年均有酒店領導、員工參加各類形式的環保培訓，不斷提高員工安全和環保意識。酒店員工積極參與環保公益活動，結合“六•五”世界環境日等重要環保紀念日，單獨或聯合有關單位開展各類環保主題活動，每次參加活動的職工人數應在50%以上。酒店每年至少召開一次以綠色環保為主題的員工大會或主題活動，開展一次全體員工參與的以節能、降耗為主題的綠色活動。
5、加強學習和培訓。結合酒店實際和國家環保發展的要求，以開辦“環保學校”的形式，對酒店內全體員工進行全面的環境意識的教育和環保、節能、降耗的技術培訓。每年購買或訂閱關于環境保護的手冊、書報刊、雜志、音像資料等，并確保員工和顧客易于更新環保信息。
6、與人為善的環保宣傳。飯店主要公共場所和相關場所應有體現保護環境、創建綠色環保賓館(酒店)的宣傳欄、廣告牌、裝飾或資料，客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動的告示和文字說明。飯店被授予“綠色環保賓館(酒店)”后，必須把牌匾置于醒目處。
7、建立檔案。建立一套比較完整的綠色環保賓館（酒店）工作計劃、思路、實施過程和工作總結的文件檔案（文字、圖片、音像資料等）。
1、各主要部門要有用水的定額標準和責任制，有關人員應定期登記用水量，強化用水管理，節約水資源。飯店的水消耗各主要部門要有用水的定額標準和責任制。建立水計量系統，并對用水狀況進行記錄、分析。
2、積極引進新型節水設備，并按說明書指導運用，以達到最少的用水量。采取多種節水措施，加強水資源的回收利用。
3、有關較高水消耗的部門應獨立安裝水表。
5、有游泳池的賓館（酒店），應有定期用水情況紀錄。
1、酒店要定期對電能總消耗進行監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。
2、通風、制冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，定期清理、檢查、清潔。
3、健全酒店的能源使用計量系統，有條件的在主要部門單獨安裝電表以控制能源消耗。
4、積極采用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（如太陽能供熱裝置、地熱等）系統。
1、飯店污水處理、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音排放必須達到國家和地方規定的排放標準。
2、積極推廣、使用無磷和有機物不超標的洗浴、洗滌用品，以降低對環境的影響。
3、室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，房間空氣質量符合國家和地方標準。
4、冰箱、空調、冷水機組等積極采用環保型設備及用品。
5、室外可綠化地的綠化覆蓋率達到95%以上，營業場地周圍不得使用化學除草劑和化學肥料。
6、客房用紙和衛生用紙最大限度使用環保再生紙，積極使用可降解的塑料制品。
1、酒店要通過垃圾分類、再回收利用和減少垃圾數量等強化對垃圾的控制和管理，員工能將垃圾按照細化的標準分類投棄，建立垃圾分類收集設施以便回收利用。
2、對顧客做好分類處理垃圾的宣傳，廢電池能統一收集。
3、食品垃圾、廚房垃圾積極采用獨立容器包裝處理。
4、衛浴用品積極使用可再循環或可降解的材料包裝處理。
1、酒店應設置有不少于客房總數20%的綠色客房，并在客房外顯著位置標示“綠色客房”字樣，其標準是：客房內不吸煙，采光充足，有良好的通風系統,并擺放對人體健康有益的綠色植物。設有無煙客房樓層或無煙小樓。
2、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性賓客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數。建議使用可重復使用的拖鞋，并定期進行清潔、消毒。
3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，積極使用無污染、可再生的替代品。
4、綠色客房內應有環保提示或警示牌，有環保宣傳資料或有關環保的報刊、書籍等。
6、客房封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標準。
1、餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。
2、餐廳有無煙區，設有無煙標志，有包廂的餐廳應設置有無煙環保包廂，并設有“無煙包廂”提示標志。
3、不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，積極減少使用一次性毛巾。
4、制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，積極采用綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，至少有一定比例的使用符合生態標準的原料制作的菜肴。提供剩余食品打包服務和存酒服務。
5、不出售國家禁止銷售的野生保護動物。
1、賓館（酒店）應建立有效的環境管理體系，有條件的應進行環境質量管理體系認證。
2、賓館（酒店）應建立積極進行有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。
3、賓館（酒店）應積極采用綠色設計，遵循綠色環保采購原則，建立采購人員和供應商監控體系，選用綠色食品和環保產品。
4、能源、水資源消耗比上年下降或達到先進指標；消耗品費用比上年下降或達到先進指標。
5、賓館（酒店）的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。對于存在的問題能根據客人反饋的意見及時改進。
度假酒店開發的幾個要素和設計手法
隨著中國經濟的發展，中國酒店業也迎來蓬勃發展的階段。在體驗經濟熱潮的推動下，獨特的、個性的旅游住宿體驗越來越為更多的人所推崇。度假酒店作為酒店業的一個重要組成部分，以其獨特的度假環境和地域文化深受游客歡迎，一方面體現出人們對于生活品質的高追求；另一方面也對度假酒店設計提出了更高的要求。
度假酒店大多選址于遠離城市的度假地或風景區，依托濱海或是山地等自然資源。包括氣候資源、自然植被資源、地形地勢資源等。設計充分考慮其地域性就是充分尊重、利用當地資源，體現設計結合自然的可持續原則。對氣候資源的運用就是要使建筑的結構適應當地氣候，充分利用自然通風，采光以節約能源，符合生態旅游的發展趨勢。自然植被資源是酒店的綠色屏障，合理的植物設計能調節環境的微氣候，提高室內的熱舒適度。而對于地形地勢資源的運用就是要做到設計依山就勢，順應地形地貌，充分利用自然環境因素。地域性避免了酒店的“千店一面”的現象，是實現生態型度假酒店特色化不可或缺的設計手段。
文化性增加了酒店的內涵，酒店文化形態是酒店的“魂”。文化元素的植入能讓酒店更加讓人難忘。可以通過現代休閑文化與傳統民俗文化的交融、提升，以及設計手段的轉換來實現。例如，在七仙瑤池酒店的設計中，我們將七仙女下凡此地的傳說作為文化元素運用到酒店的規劃、建筑設計之中。另外，若項目地文化資源比較薄弱，我們應挖掘當地資源，進行文化的提煉，植入外來休閑文化，接軌國際，創造特色文化主題酒店。
社會、科技、經濟在不斷發展變化，酒店的設計同樣需要與時俱進。能源與環境是當今時代的主題，體現到酒店設計領域，就是把對節能、生態、低碳的考慮，落實在設計實踐中。
設計過程中要充分利用太陽能、風能、地熱能等可再生資源，減少人工能源的運用。多運用鄉土材料進行設計，少用混凝土等材料，以免產生過量的建筑垃圾。土地開發時對地塊的生態敏感度做充分的調查，避免對生態環境造成破壞。例如山體度假酒店體量宜小不宜大，宜散不宜聚，此種設計手法就是為了盡可能的保護原有生態環境。
實用、經濟、美觀為建筑設計的三要素。形式美感服務于使用功能。對于酒店設計而言，如何能在控制經濟成本的前提下做出實用美觀的設計？在酒店策劃、土地開發、酒店設計、施工選材等各個環節都始終把節約成本作為一個重中之重。例如在土地開發階段，通過GIS分析對土地的適建性做出準確的評價，土地開發應具有集約性特征，對適宜開發建設用地充分利用的同時，結合地形特征，有效合理利用可開發建設用地，嚴格控制土方量工程。在酒店設計時，滿足其功能的同時應盡量減少建筑工程量，巧妙利用自然地形。此外，就地取材等手法都可有效的節約經濟成本。
在時代潮流不斷演進、建筑規劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規劃設計、管理經營中不僅要考慮人文地理、民俗風情、生態環保等多方面因素，開發出濃郁而獨到的主題化風格，更要體現“人本理念”——客人是酒店的消費主體，酒店設計必須以滿足客人體驗為切入點，挖掘文化內涵和意境，用個性化的優質服務，來實現人類感情的某種希冀與渴望，真正體現“度假酒店”的價值。
現代酒店管理之父埃爾斯沃思?密爾頓?斯塔特勒曾經說過：“酒店成功的三個根本要素是地點、地點、地點。”毋庸質疑，選址對于酒店建設具有重要的意義。地址一旦選定，酒店的設計就處于此地特有的自然環境、文化環境、民族環境及特有的技術與材料下。這將影響著酒店的功能、風格、主題及文化特色等。
受旅游者旅游空間行為的影響，度假酒店作為整個度假區的游客集散地和聚集地，必須選址在游客易于到達的地方，或者直接位于游憩區域，以形成周邊資源互補。隨著越來越多的旅行者傾向于帶有異域文化色彩的目的地，現在很多國際酒店集團也正在積極開拓自然風光豐富和歷史文化濃郁的目的地，作為度假村或者度假酒店的選址。如悅榕集團市場行銷副總裁梁少芬就表示，未來將計劃在拉薩、陽朔、都江堰、敦煌等民俗文化獨特的目的地建度假村。
隨著休閑度假時代的來臨，度假酒店迎來前所未有的發展契機，隨之而來的是市場的激烈競爭，而獨具特色的主題則是度假酒店從眾多競爭對手中脫穎而出的殺手锏。可以說，主題化是21世紀酒店設計的重要理念和重要手法。
1、立足目標客戶，準確定位主題
消費主體的體驗是酒店設計的核心，度假酒店的第一要務是滿足客戶需求。但在個性化突出的現代社會里，要想取悅所有消費者是不可能的。綠維創景認為，結合自身特點和地域文化優勢，準確定位目標客戶，并在此基礎上細分目標顧客群體，以此定位度假酒店的主題不失為一個行之有效的辦法。另外，無論是何種主題定位，都必須從客戶的角度出發，針對其需求做出相應的服務項目。
2、提煉主題要素，構造情境主線
主題化要求整個度假酒店，從建筑風格、景觀氛圍、環境裝飾、基礎設施、引導系統，甚至到服務和經營體系，每個環節都要服務于“主題”定位。在主題整合下，形成度假酒店的核心競爭力，凸顯“獨特性賣點”，賦予生命力，最終形成主題品牌，實現其真正的價值。
3、創設體驗情境，營造主題意境
旅游業發展到今天，尤其強調體驗消費。客人是酒店的消費主體，在酒店設計中，應圍繞主題定位，用“情境化”的手法將旅游十要素“吃、住、行、游、娛、購、體、療、學、悟”的每個環節全方位地展現出來，以滿足游客的多種需求，達到游客在情境之中體驗和感悟的效果。
4、勾勒獨特情境，創新項目設計
在體驗經濟背景下，現代的度假酒店已經不再是單純向游客提供住宿的場所，而是應該憑借旅游區豐富的自然和人文資源，在整體空間結構和主題場景上，獨具匠心地塑造度假酒店獨特的環境體驗和內部設計，使游客“陷入”我們精心設計的主題情境中，創造值得游客回味的獨特體驗。如我院設計的豪華水晶大帳酒店，其主體由玻璃鋼穹頂和磚石圍墻組成，帳內是有溪流穿過，花鮮樹翠，四季如春，一副生機盎然的景象。充分表現了“野”與“奢”的結合，實現了高端群體親近大自然的夢想。
隨著人們生活水平和文化品味的提高，游客在度假休閑中越來越看重情調與品味的精神享受，原來那種僅為游客提供便捷舒適的住宿服務的產品，已遠遠不能滿足社會的需求。文化元素的植入是實現游客體驗的關鍵。由此，度假酒店的設計要充分體現當地本土文化特色，盡量展示其民風、民俗、民情、自然景觀和氣候等方面的獨特魅力，給旅游者帶來樂趣。
度假酒店不應只是舒適臥房和美食的簡單組合，更應該體現歷史和文化的傳承。環顧國內外頂級的度假酒店，我們不難發現，越是頂級的酒店，越是注重對地域文化的凸顯。中華文化博大精深，將這些獨特的地域文化元素運用到度假酒店的設計中去，是酒店吸引游客和成功經營的重要因素。一方面可以使酒店更具特色，向旅游者們傳達不同區域、不同民族豐富多彩的地域文化和歷史文化，讓游客身心體驗文化的宏大；另一方面讓區域文化和度假酒店走可持續發展路線，從而也使正瀕臨消亡的地域文化得以延續和傳承。
在不同的文化背景和地域差異的基礎上，如何運用文化符號設計度假酒店呢？綠維創景慣用的做法是，從歷史和文化內涵著手，依托民俗山水，整合度假酒店所在區域的文化特色，進行提煉并巧妙運用到度假酒店的建筑設計、景觀設計、室內外環境、游憩環節、經營理念等各個方面，從而形成度假酒店的文化特色。
度假酒店不僅要給游客帶來一種愉悅感，同時還要盡可能地為游客提供休閑體驗和自然、文化、風俗的氛圍。營造酒店環境和氛圍的融合，綠維創景認為，可以從以下幾點著手：
陽光、海水、沙灘、綠色植被和清新空氣，這種純凈大自然可以讓游客的精神、思想得到徹底放松。針對這種需求變化，度假酒店應注重環境的營造，增加自然條件和綠色裝飾。如在酒店大堂裝配自然采光的透明屋頂、設置由綠樹環抱的花園咖啡廳、提供散步的綠茵草坪等。通過酒店環境的營造，給住店客人提供賞心悅目的環境，讓旅游者真正獲得身心的放松。
主題建筑是度假酒店的有形展示，酒店本身獨特匠心的設計以及現代建筑的精美絕妙，對于下榻于此的度假者可能更是一種別樣經歷。主題建筑除了要追求獨特外，還應該把握好和周邊地理環境的協調性。
主體建筑是度假酒店的第一直觀印象，在追求獨特創意設計的同時，要兼顧與周圍地理人文環境的協調一致，將精妙絕倫的設計與現代建筑的特點完美結合在一起，為下榻者奉獻一場完美的度假體驗。
主題景觀是度假酒店主題文化的一種主要表現形式，主題景觀和主題建筑的和諧一致能夠對主題渲染達到錦上添花的效果，但如果不和諧則會有畫蛇添足的遺憾。
景觀作為度假酒店主題文化的重要表現組成，必須達成與主體建筑和諧統一，才能夠對文化和意境的渲染達到錦上添花的效果，否則將會有畫蛇添足的遺憾。
主題環境與氛圍是主題概念的物化。主題建筑、主題裝飾物、主題背景音樂都必須精挑細選，嚴格把關，做到盡善盡美，和諧一致，從而烘托出一個惟妙惟肖的主題環境與氛圍。
氛圍是主題概念塑造的重要途徑。無論是主體建筑、房間裝飾物，還是背景音樂等，都要統一于同一主題概念，通過嚴格篩選，打造一種和諧共生、息息相關的環境氛圍，這樣才能真正達到主題鮮明、組合有序的和諧環境風格。
細節決定品質，以細節為關鍵點的深度設計是保證品質的重點，更是創造精品的前提。因此，酒店中，建筑、景觀、服務設施（包括酒店內的標識系統、接待系統、餐飲系統、娛樂系統、衛生系統等）細節的深度設計尤為重要。建筑、景觀的細節設計體現在材料、色彩、工藝等各個方面。服務設施，在設計中應充分考慮使用人群的需要。不同的使用人群，如老人、兒童、青年、殘疾人，有不同的行為方式與心理狀況，必須對其活動特性深入分析，在設施的物質性功能中給予充分滿足，以體現“人性化”的設計。
回歸自然是現代都市人的夢想，而度假酒店正是實現這一夢想的載體，可以說，從誕生時起，度假酒店就打上了生態的烙印，隨著人們生態、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從節能型、綠色型、生態型酒店在世界各國的快速發展，就可以看出這種趨勢。
無論是室外環境，還是室內布局，在構造生態空間時，應在尊重自然和保護生態的原則下，最大限度地利用和發揮周邊自然環境的資源優勢，實現“天造一半，人造一半”的和諧統一，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。
度假型酒店特有的地理位置與客戶需要，決定了它與城市酒店的本質不同——外在環境超越建筑本身成為主角。這就要求設計師尊重并欣賞環境，將酒店建筑本身的定位與空間功能組織做恰當的處理和把握，使酒店建筑與周邊環境融為一體，創造和諧且能夠長時間駐留的度假環境。
綠色環保賓館（酒店）是指以可持續發展為理念，將環境管理融入飯店經營管理之中，運用環保、健康、安全理念，堅持綠色管理和清潔生產，倡導綠色消費，保護生態環境和合理使用資源的賓館（酒店）。其核心是為顧客提供符合環保、有利于人體健康要求的綠色客房和綠色餐飲，在生產過程中加強對環境的保護和資源的合理利用。綠色環保賓館（酒店）是國際通用的“生態標志”和環境品牌。
綠色環保賓館（酒店）主要有三個特點：安全、健康、環保。安全是綠色環保賓館（酒店）的一個基本特征，主要關注的是賓館（酒店）行業的公共安全和食品安全這兩個因素。健康是指為賓館（酒店）行業消費者提供有益于大眾的身心健康的服務和產品。環保主要是指賓館（酒店）在經營過程中減少對環境的污染、節能降耗，實現資源利用的最大化。同時，由于綠色環保賓館（酒店）的創建、實施與保持將是一個持續的發展過程，在標準中根據企業在提供綠色服務，保護環境等方面做出的不同程度的改進，綠色環保賓館（酒店）分為A級到AAAAA級共五個等級，以鼓勵企業持續不斷的努力。
綠色環保賓館（酒店）的原則是：自覺貫徹環境保護法律、法規，不對周邊環境造成污染；飯店經營不產生擾民問題，采用清潔燃料，不燒原煤；不經營國家明令禁止的野生動植物食品；不使用一次性發泡餐盒和造成資源浪費的一次性餐具，餐具有完備的消毒措施；積極經營綠色無污染食品，做到餐桌無公害；提倡節約，能主動建議顧客帶走剩余食品；環境整潔、空氣清新，體現綠色風格；服務員服飾整潔，室內外設置有環境公益宣傳畫或警語；推行標準化管理，符合衛生防疫標準。
綠色環保賓館（酒店）分為五個等級，根據企業在提供綠色服務、保護環境等方面做出不同程度的努力，分為A級、AA級、AAA級、AAAA級、AAAAA級共五個等級。AAAAA級為最高級。
表示飯店符合國家環保、衛生、安全等方面法律法規，并已開始實施一些改善環境的措施，在關鍵的環境原則方面已作了時間上的承諾。
表示賓館（酒店）在為消費者提供綠色服務、減少企業運營對環境的影響方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。
表示賓館（酒店）通過持續不斷地實踐，在保護生態和合理使用資源等方面取得了卓有成效的進步，在本地區賓館（酒店）行業處于領先地位。
表示賓館（酒店）的服務與設施在提高生態效益的實踐中，獲得了社會的高度認可，并不斷提出新的創舉，處于國內賓館（酒店）行業領先地位。
表示賓館（酒店）的生態效益在世界賓館（酒店）業處于領先地位，其不斷改進的各項舉措，為國內外酒店采納和效仿。
1、綠色環保賓館（酒店）的評定采取企業自愿申請，并組織相關人員參加培訓的方式對企業進行評審。
2、企業參照綠色環保賓館（酒店）評定條件及自我評估表，開展實施活動。企業根據實施結果，填寫有關評估材料報各市（地）評選表彰領導小組。在地、市評選的基礎上，開展自治區評選表彰活動。凡申報受自治區表彰的“綠色環保酒店（賓館）”須向所在地的地、市宣傳部、環境保護行政主管部門提出申請，經審核合格后，報自治區評選表彰領導小組辦公室。
3、自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局等聯合組成“綠色環保酒店（賓館）”評選表彰領導小組，負責評選表彰活動的指導、協調和評審工作。各地推薦“綠色環保酒店（賓館）”的截止日期為每年的5月30日。
4、自治區評選表彰領導小組對材料進行書面審核后，委派審核組對該企業進行現場評審，出具評審報告并確定等級。
5、一個企業評定一個等級，如果企業由若干分店組成，應按各店的實際情況分別評定等級。如果是連鎖店，可以統一申報，一次評定。
6、自治區評選表彰領導小組辦公室匯總各地、市的推薦意見，對推薦的酒店（賓館）進行審定、考核。經審定、考核的“綠色環保酒店（賓館）”，由自治區黨委宣傳部、自治區環境保護局聯合發文表彰，授予相應等級的綠色環保賓館（酒店）標志獎牌，并在有關媒體上公布。
7、自治區評選表彰領導小組對全區的“綠色環保酒店（賓館）”創建工作進行指導和監督，負責組織全區“綠色環保酒店（賓館）”創建工作的培訓、學習、交流、考察、日常指導工作等活動。經評定的綠色環保賓館（酒店），每兩年進行一次復查，符合條件的，保留稱號，不符合條件的，取消稱號。在此期間，應企業的申請，可安排進行晉級評定。
8、綠色環保賓館（酒店）標志牌由自治區綠色環保賓館（酒店）評選表彰領導小組統一制作、頒發，任何單位或個人未經授權或許可，不得擅用。
9、企業在使用標志期間，一經發現與標準不符或給消費者帶來直接的、間接的利益損害的行為，將根據情節輕重給予警告、降級、摘牌等處理。飯店發生重大安全事故、重大服務質量事故，星級賓館（酒店）受到降低星級或取消星級飯店稱號處理者，一年之內不得參與評定或評為綠色環保賓館（酒店）。
1、遵章守法。賓館（酒店）最高管理者承諾嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品等法律法規，積極改進本單位環境質量，有效開展污染預防工作。
2、制定規章。綠色環保賓館（酒店）應制訂創建綠色環保賓館（酒店）的目標和指標，建立并實施有關環保、節能、降耗和倡導綠色消費的規章制度，必須有最高管理者發布的專人（綠色代表）負責該企業創建綠色環保賓館（酒店）的任務書；有創建綠色工作計劃；有明確的環境目標和行動措施；有健全的公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，并且不斷更新和發展；有飯店管理者定期檢查目標實現情況及規章制度執行情況的記錄。
3、積極采用綠色環保賓館（酒店）質量管理體系。最高管理者落實一名管理者分管綠色環保賓館（酒店）的創建、實施與運行，建立創建活動領導小組。各部門設有負責綠色管理任務的人員，形成管理網絡。各級管理者要定期檢查飯店各部門的運行情況，有記錄，有整改措施，并有成效。
4、全員參與。每年均有酒店領導、員工參加各類形式的環保培訓，不斷提高員工安全和環保意識。酒店員工積極參與環保公益活動，結合“六•五”世界環境日等重要環保紀念日，單獨或聯合有關單位開展各類環保主題活動，每次參加活動的職工人數應在50%以上。酒店每年至少召開一次以綠色環保為主題的員工大會或主題活動，開展一次全體員工參與的以節能、降耗為主題的綠色活動。
5、加強學習和培訓。結合酒店實際和國家環保發展的要求，以開辦“環保學校”的形式，對酒店內全體員工進行全面的環境意識的教育和環保、節能、降耗的技術培訓。每年購買或訂閱關于環境保護的手冊、書報刊、雜志、音像資料等，并確保員工和顧客易于更新環保信息。
6、與人為善的環保宣傳。飯店主要公共場所和相關場所應有體現保護環境、創建綠色環保賓館(酒店)的宣傳欄、廣告牌、裝飾或資料，客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動的告示和文字說明。飯店被授予“綠色環保賓館(酒店)”后，必須把牌匾置于醒目處。
7、建立檔案。建立一套比較完整的綠色環保賓館（酒店）工作計劃、思路、實施過程和工作總結的文件檔案（文字、圖片、音像資料等）。
1、各主要部門要有用水的定額標準和責任制，有關人員應定期登記用水量，強化用水管理，節約水資源。飯店的水消耗各主要部門要有用水的定額標準和責任制。建立水計量系統，并對用水狀況進行記錄、分析。
2、積極引進新型節水設備，并按說明書指導運用，以達到最少的用水量。采取多種節水措施，加強水資源的回收利用。
3、有關較高水消耗的部門應獨立安裝水表。
5、有游泳池的賓館（酒店），應有定期用水情況紀錄。
1、酒店要定期對電能總消耗進行監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。
2、通風、制冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，定期清理、檢查、清潔。
3、健全酒店的能源使用計量系統，有條件的在主要部門單獨安裝電表以控制能源消耗。
4、積極采用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（如太陽能供熱裝置、地熱等）系統。
1、飯店污水處理、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音排放必須達到國家和地方規定的排放標準。
2、積極推廣、使用無磷和有機物不超標的洗浴、洗滌用品，以降低對環境的影響。
3、室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，房間空氣質量符合國家和地方標準。
4、冰箱、空調、冷水機組等積極采用環保型設備及用品。
5、室外可綠化地的綠化覆蓋率達到95%以上，營業場地周圍不得使用化學除草劑和化學肥料。
6、客房用紙和衛生用紙最大限度使用環保再生紙，積極使用可降解的塑料制品。
1、酒店要通過垃圾分類、再回收利用和減少垃圾數量等強化對垃圾的控制和管理，員工能將垃圾按照細化的標準分類投棄，建立垃圾分類收集設施以便回收利用。
2、對顧客做好分類處理垃圾的宣傳，廢電池能統一收集。
3、食品垃圾、廚房垃圾積極采用獨立容器包裝處理。
4、衛浴用品積極使用可再循環或可降解的材料包裝處理。
1、酒店應設置有不少于客房總數20%的綠色客房，并在客房外顯著位置標示“綠色客房”字樣，其標準是：客房內不吸煙，采光充足，有良好的通風系統,并擺放對人體健康有益的綠色植物。設有無煙客房樓層或無煙小樓。
2、房間的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性賓客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數。建議使用可重復使用的拖鞋，并定期進行清潔、消毒。
3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，積極使用無污染、可再生的替代品。
4、綠色客房內應有環保提示或警示牌，有環保宣傳資料或有關環保的報刊、書籍等。
6、客房封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標準。
1、餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。
2、餐廳有無煙區，設有無煙標志，有包廂的餐廳應設置有無煙環保包廂，并設有“無煙包廂”提示標志。
3、不使用一次性發泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，積極減少使用一次性毛巾。
4、制訂綠色服務規范，倡導綠色消費，積極采用綠色食品、有機食品和無公害蔬菜，至少有一定比例的使用符合生態標準的原料制作的菜肴。提供剩余食品打包服務和存酒服務。
5、不出售國家禁止銷售的野生保護動物。
1、賓館（酒店）應建立有效的環境管理體系，有條件的應進行環境質量管理體系認證。
2、賓館（酒店）應建立積極進行有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。
3、賓館（酒店）應積極采用綠色設計，遵循綠色環保采購原則，建立采購人員和供應商監控體系，選用綠色食品和環保產品。
4、能源、水資源消耗比上年下降或達到先進指標；消耗品費用比上年下降或達到先進指標。
5、賓館（酒店）的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。對于存在的問題能根據客人反饋的意見及時改進。
