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1、目前，標(biāo)識標(biāo)牌在信息化社會中尤其重要，因此催生并壯大了標(biāo)識設(shè)計(jì)、標(biāo)牌設(shè)計(jì)、標(biāo)識制作行業(yè)，因此不管是房地產(chǎn)標(biāo)識、環(huán)境標(biāo)識還是醫(yī)院標(biāo)識、商場標(biāo)識總是能第一時(shí)間傳達(dá)給人們需要的信息，并實(shí)現(xiàn)其存在價(jià)值。據(jù)長沙麥肯卡登標(biāo)牌有限公司介紹，標(biāo)識牌設(shè)計(jì)、制作并不是簡單的信息羅列和拼湊，而是設(shè)計(jì)人員智慧和心血的濃縮和呈現(xiàn)，在標(biāo)識牌設(shè)計(jì)制作過程中除了要獨(dú)具個(gè)性外，還有很多技巧和注意事項(xiàng)需要把握。
2、標(biāo)識牌設(shè)計(jì)、制作中要時(shí)刻把握其指示性、裝飾性和宣傳性功效，首先房地產(chǎn)標(biāo)識、酒店標(biāo)識等標(biāo)識標(biāo)牌是企業(yè)的經(jīng)營理念、文化特色、企業(yè)的規(guī)模、經(jīng)營內(nèi)容特點(diǎn)等信息的呈現(xiàn)，在很大程度上象征著企業(yè)精神，因此在進(jìn)行標(biāo)識牌設(shè)計(jì)時(shí)，要與企業(yè)文化、理念等因素相統(tǒng)一，才能獲得企業(yè)和觀眾的共鳴。其次，標(biāo)識標(biāo)牌使用范圍的廣泛性，要求標(biāo)志圖形要針對印刷方式、制作工藝技術(shù)、材料質(zhì)地和應(yīng)用項(xiàng)目的不同，采用多種對應(yīng)性和延展性的變體設(shè)計(jì)，以產(chǎn)生切合、適宜的效果與表現(xiàn)。此外，標(biāo)識牌設(shè)計(jì)制作的題材和表現(xiàn)形式需豐富多彩，如字體、圖案等元素的優(yōu)劣，會影響到消費(fèi)者對商品品質(zhì)的信心與企業(yè)形象的認(rèn)同。
3、因此，長沙美諾心是一家集企業(yè)策劃、VI設(shè)計(jì)、多彩印刷、標(biāo)識標(biāo)牌、LED發(fā)光字、廣告燈箱、門頭招牌、商鋪裝潢、亮化工程為一體的綜合性廣告裝飾公司。
1、長沙指路人廣告器材有限公司是2014-10-17在湖南省長沙市注冊成立的有限責(zé)任公司(自然人獨(dú)資)，注冊地址位于長沙經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)人民東路二段169號先進(jìn)儲能節(jié)能創(chuàng)意示范產(chǎn)業(yè)園20棟402。
2、長沙指路人廣告器材有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是914301113205363142，企業(yè)法人楊荷花，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。
3、長沙指路人廣告器材有限公司的經(jīng)營范圍是：廣告展示器材、廣告材料、海報(bào)架、酒店用品、交通標(biāo)牌、標(biāo)識牌、辦公用品、電子產(chǎn)品、會展用品、五金、建筑材料、裝飾材料的批發(fā)；展示器材、標(biāo)識標(biāo)牌的設(shè)計(jì)、制作；展示展覽服務(wù)；會議服務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)。在湖南省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為5374萬元，主要資本集中在 100-1000萬規(guī)模的企業(yè)中，共21家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于良好。
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時(shí)間不知不覺，我們后知后覺，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，經(jīng)過這段時(shí)間的努力后，我們在不斷的成長中得到了更多的進(jìn)步，我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結(jié)哦。那么一般工作總結(jié)是怎么寫的呢？下面是我整理的酒店服務(wù)員工作總結(jié)（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時(shí)候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識里，服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我，她說，這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。
經(jīng)常看見報(bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)范整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務(wù)員。
第一天，因?yàn)閷Σ蛷d的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的，再告訴上菜的服務(wù)員。
終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個(gè)大學(xué)生樣！然后，慢慢的，我學(xué)習(xí)擺臺，開始學(xué)習(xí)上菜，感覺是，越做越學(xué)越輕松。半個(gè)月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù)，這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時(shí)候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時(shí)間也就過去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務(wù)，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。
并且，我認(rèn)為，微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的工具。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼鳎c口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事件時(shí)，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候，該誠懇的道歉，如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時(shí)的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí)，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方，而是說對不起。
我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是非常辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理酒店二樓的八號包廂。因?yàn)榘诉@個(gè)數(shù)字對于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個(gè)包廂都是滿座，有的時(shí)候還要翻臺，那一天的工作量就更大了。
也許對于很多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素質(zhì)是必須，面對客人要保持微笑，且有耐心。面對客人的刁難不能發(fā)火，也不能抱怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。
我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必須將各項(xiàng)準(zhǔn)備事務(wù)完成，包括打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子干凈無水漬。碗筷的擺放必須整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯（帶把的玻璃杯）則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會用干凈的布巾擦拭干。
除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標(biāo)識，我們包廂每半個(gè)月清點(diǎn)一次餐具的數(shù)量，如果少了杯子或是碗，就需要及時(shí)的補(bǔ)充。并對之前杯碟的去向進(jìn)行說明，如果是因?yàn)榭腿舜驂牧耍诋?dāng)時(shí)就要將價(jià)格加入到客人的賬單中，如果是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的情況，只有一次因?yàn)榭腿撕榷嗔司疲獕牧藘蓚€(gè)高腳杯，并且及時(shí)的進(jìn)行了賠償。
客人走后，我們的清理是要非常迅速的，及時(shí)的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等收拾好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。
餐廳是我們市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到餐廳工作也有一段時(shí)間了，我是餐廳的一名服務(wù)員，在餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來了很多的消費(fèi)者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在餐廳也來了一段時(shí)間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來的服務(wù)員工作：
一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在餐廳我的`日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮停覀兩习鄷r(shí)間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點(diǎn)就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時(shí)候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。
因?yàn)樯习嗤恚覀兤綍r(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一天的工作。
在餐廳工作了這段時(shí)間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
長沙運(yùn)達(dá)喜來登酒店坐落在長沙市區(qū)商業(yè)中心的松桂園核心地段，雄踞于長沙市的南北大動脈芙蓉路與東西主干道營盤路交匯處的西南黃金三角，距離長沙火車站和長沙黃花國際機(jī)場分別僅10和30分鐘車程。
本人于20xx年9月20號開始在長沙運(yùn)達(dá)喜來登酒店實(shí)習(xí)，被分配到大堂吧參與實(shí)習(xí)工作。前期酒店針對實(shí)習(xí)生做了專業(yè)的培訓(xùn)，使我在初期對酒店有了深度的了解，對于工作中的服務(wù)程序采取邊教邊工作的態(tài)度，便于在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。下面是我在工作崗位上的一些工作程序。
1、提前領(lǐng)取鑰匙，確認(rèn)數(shù)量并簽名。
2、簽到，打開相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備。
3、檢查工作區(qū)域的情況，并打掃好衛(wèi)生。
4、檢查酒水，茶葉，咖啡的質(zhì)量，儲量。
5、查看工作計(jì)劃表，做好工作的開始的準(zhǔn)備。
1、準(zhǔn)備充足的酒牌，要干凈，整潔，衛(wèi)生，無破損、
2、酒牌按統(tǒng)一方向擺放在服務(wù)臺上面。
3、客人就坐后，按先女士，后男士；先客人；后主人的順序，雙手遞給客人。
4、對客人使用必要的服務(wù)禮貌用語。
1、大堂吧入口要有員工做好迎接客人的準(zhǔn)備；
3、保持三步五部的原則，跟客人要有眼神的交流；
5、聞訊客人數(shù)量，指引客人入內(nèi)；
2、各種飲料的制作方法和內(nèi)容；
7、不同場合氣氛推銷不同產(chǎn)品。
8、鮮榨果汁需攪拌后配備吸管再給客人；
9、榨不同果汁前需洗干凈榨汁機(jī)，保證無異味；
10、推銷軟飲料提前問清楚客人的需求，保證飲料無過期，質(zhì)量無問題；
13、雞尾酒，根據(jù)客人不同需求調(diào)制，不會的問詢客人調(diào)制方法，按要求調(diào)制，并問客人不、是否滿意；
14、咖啡、牛奶等物品把需要提供的東西放置客人右邊，如需調(diào)制，則詢問客人所需分量，按需求調(diào)；
15、當(dāng)客人杯中只剩1/3飲料時(shí)，主動詢問客人是否續(xù)杯；
1、準(zhǔn)備干凈口布；擦干凈瓶子；
2、將酒給客人展示，用酒刀割去瓶口鉛封，將瓶口擦拭干凈；
3、將酒倒入杯中后，輕輕搖晃；
4、客人品酒后，要及時(shí)詢問客人是否繼續(xù)斟酒；
5、當(dāng)酒瓶中酒量少于一杯時(shí)，詢問客人是否需要第二瓶酒；
2、雪茄煙需點(diǎn)燃后再遞給客人，點(diǎn)煙過程不得接觸煙嘴部分。
1、當(dāng)客人要求結(jié)賬時(shí)，倒收銀臺拿單，保證賬單夾及店筆完整無破損；
3、當(dāng)面點(diǎn)清結(jié)賬數(shù)目，并復(fù)述，請客人確認(rèn)；
5、向客人道謝，并歡迎下次光臨。
上面就是我在工作過程中的一些服務(wù)程序，粗淺的做了一些介紹。下面附上幾個(gè)在工作過程中遇到的服務(wù)出現(xiàn)偏差的處理方式，算了那些典型的案例吧！
6月19號：2號臺4位客人在大堂吧消費(fèi)4杯茶，因?yàn)榭腿送涃I單，而當(dāng)時(shí)兩位服務(wù)員Lily& Ruby一個(gè)在幫其他臺買單，另一個(gè)在吧臺服務(wù)客人，所以導(dǎo)致客人走單。當(dāng)時(shí)大堂里面站有一個(gè)穿紅衣服銷售部的客人，Ruby看錯(cuò)是2號臺客人其中的一位穿紅衣服客人，走上前詢問兩次是否在大堂吧消費(fèi)，從而導(dǎo)致客人投訴。事后找到2號臺其中一位客人的名片，通過電話聯(lián)系到客人，提醒客人是否忘記買單，當(dāng)時(shí)客人表示回來買單，5分鐘后，客人打電話到茶吧告知當(dāng)晚不能回來買單，次日再來，由于對客人的不信任，再次打電話給客人告知希望盡量當(dāng)晚付賬，由于客人堅(jiān)持，故詢問客人次日結(jié)賬時(shí)間及當(dāng)晚主管為其做擔(dān)保付賬，客人滿意答應(yīng)，第二天客人早上如期到來大堂吧以現(xiàn)金結(jié)賬。
分析：分工不夠明確，服務(wù)員隊(duì)本區(qū)域客人的情況不了解，關(guān)注客人不夠，服務(wù)員之間的溝通配合不夠，在不確定的情況下冒失問客人，當(dāng)客人給與承諾未給與信任的同時(shí)再次打擾客人。
改進(jìn)方案：組織員工進(jìn)行案例分析、總結(jié)，讓員工學(xué)習(xí)到我們存在的一系列問題，首先每個(gè)班次都要進(jìn)行細(xì)致的分工，當(dāng)自己在做事時(shí)要隨時(shí)關(guān)注每一個(gè)客人，對區(qū)域的情況要了如指掌，如客人消費(fèi)情況、客人相貌特征等等。員工之間保持溝通，在出現(xiàn)問題時(shí)首先保持冷靜，不要慌張，在不確定的情況下，不能夠憑片面印象懷疑其他客人。當(dāng)客人給與承諾時(shí)，需充分信任客人，并誠懇地向客人致歉。
當(dāng)時(shí)送餐不得的一名領(lǐng)班帶領(lǐng)一位客人到輕食驛買生日蛋糕。客人在看過店內(nèi)當(dāng)天出的那兩個(gè)蛋糕后，表示不滿意，希望能夠定做一個(gè)，并且要的很急，最后客人看了蛋糕目錄以后選了一款“馬斯卡布芝士水果蛋糕”，客人詢問服務(wù)員蛋糕制作需要多長時(shí)間，服務(wù)員在沒有與西餅房聯(lián)系確認(rèn)的情況下就告知客人45分鐘至1小時(shí)。客人應(yīng)允并要送餐部領(lǐng)班陪同上去拿錢付款，服務(wù)員以為客人在三樓西餐廳用餐，因此并未留下客人的聯(lián)系方法。爾后服務(wù)員與餅房聯(lián)系，餅房告知在1小時(shí)內(nèi)無法做出客人要求的那款蛋糕，同時(shí)送餐部的領(lǐng)班表示客人現(xiàn)在不在酒店內(nèi)無法與之聯(lián)系，后來送餐部領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)客人正在西餐廳用餐，將情況告知客人后，客人改定了其他款蛋糕，但餅房表示同樣無法在客人計(jì)劃時(shí)間內(nèi)出給客人，可認(rèn)為此表示不高興，故而取消了預(yù)定，再送餐部領(lǐng)班員工誠摯的道歉下，并未造成投訴。
分析：服務(wù)員在不知道的情況下擅自答應(yīng)客人自己無法控制的事情，在接受預(yù)定的時(shí)候也沒有向客人索取聯(lián)系方式以至于有突發(fā)情況不能夠及時(shí)地與客人溝通。
改進(jìn)方案：組織系統(tǒng)的培訓(xùn)，詳細(xì)地分析此案例，與西餅房溝通制定出一個(gè)預(yù)定產(chǎn)品所需耗時(shí)間表，同時(shí)以后在任何人需要預(yù)定蛋糕時(shí)及時(shí)的告知客人制作時(shí)間，以避免發(fā)生同類的事件。
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我沒有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的。
1、我學(xué)會了如何的做人和如何和人尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我必須大度的接受，我必須學(xué)會忍耐。
2、無論作什么一定要用心，否則你總是那個(gè)大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學(xué)會察言觀色，要從客人的一個(gè)動作一個(gè)眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務(wù)的意識和精神。服務(wù)要有靈性，否則自己很難在這里立足。
3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優(yōu)點(diǎn)以及建議，這樣才能時(shí)刻保持清醒的吧，這樣才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收獲。
4、要學(xué)好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點(diǎn)的話你的機(jī)會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你一定從現(xiàn)在開始就要加油，因?yàn)橹挥羞@樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)吧。
5、我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段難忘的回憶。
6、我同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能，以及如何結(jié)交朋友。
即將畢業(yè)，我明白自己要面對的是什么，不管如何我都要堅(jiān)強(qiáng)，我都要學(xué)會用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者，我不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān)，我一定先解決自己的問題，在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我的未來或許是有風(fēng)有雨但我的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng)，我都會乘風(fēng)破浪，我都會闖出自己的世界。
汪國真說過：“既然選擇了遠(yuǎn)方就風(fēng)雨兼程吧！”是的，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，再以后的學(xué)習(xí)和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我必須變的足夠的強(qiáng)大和堅(jiān)強(qiáng)，我的未來不是夢，我的目標(biāo)在遠(yuǎn)方，我的希望在遠(yuǎn)方，我的成功在將來。
這已是我第二次參加暑期社會實(shí)踐活動了，七月流火，酷暑難耐，與以往不同的是這個(gè)暑假我卻過得異常的充實(shí)，這里主要總結(jié)一下我在杭州鴻藝會西餐廳服務(wù)員的經(jīng)歷，因?yàn)槟鞘菉A雜著苦澀與歡笑的經(jīng)歷。
當(dāng)每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無法預(yù)知將來是否會一直持續(xù)的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的挫折和困難都是存在著的，不可能總是躲避，只有直視面對！餐飲對我來說毫無疑問是個(gè)極為陌生的行業(yè)，盡管我們?nèi)粘Ｖ须S時(shí)隨處都會接觸到餐飲，但如此深刻的實(shí)踐還是第一次。
一個(gè)小小的服務(wù)員其實(shí)已足夠顧客用來評價(jià)這里的服務(wù)水平了。到了實(shí)際中我不知道我做到了哪樣的程度，但我努力去做了，認(rèn)識到自己是餐廳內(nèi)涵的一部分，對這里的每一個(gè)人，也對我的每一個(gè)顧客。這段生活是疲憊的，我每天上班時(shí)間為9個(gè)小時(shí)，可能是少了在學(xué)校自由自在的氛圍吧，至少我的身體不斷的再告訴我，它渴望休息。有的時(shí)候累了也想睡個(gè)懶覺，也想放棄，當(dāng)我堅(jiān)持到最后的這天的時(shí)候我才不禁感嘆那句俗話，貴在堅(jiān)持！于是我開始慶幸我沒有放棄。我體會到了生活的艱辛，但這也正是我想要的，它必將成為我以后學(xué)習(xí)生涯的助推力量。
通過這次實(shí)踐我深刻體會到，作為一名服務(wù)員，首先態(tài)度肯定要親切和謁，儀表要端裝大方。隨時(shí)要注意自己的言談舉止，給顧客留下一個(gè)好的印象。要具備良好的溝通能力，對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。我的服務(wù)意識得到了極大的提高，不管是在哪里，只要還是服務(wù)行業(yè)，禮貌、儀表永遠(yuǎn)樹立著行業(yè)的品牌和形象。在工作中，我曾遇到過這樣的顧客，友善的、健談的、冷僻的、挑剔的、熟悉的、陌生的，等等，對于他們我需要做出不同的反應(yīng)，不僅是在工作中，即便是工作結(jié)束了也要調(diào)整自己的情緒，一邊達(dá)到最佳狀態(tài)。
兩個(gè)月暑期轉(zhuǎn)瞬即逝，隨著新同學(xué)步入校園的腳步聲我也結(jié)束了我的實(shí)踐歷程，回首竟有些留戀，繁忙是師傅們，一起服務(wù)過的服務(wù)員們，或喜或憂記憶模糊的顧客們，都讓我牽掛難忘。實(shí)踐為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺。雖然在提倡實(shí)事求是的社會，兩個(gè)月的暑期時(shí)間，用人單位也常認(rèn)為，對大學(xué)生的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)來說微不足道，對大學(xué)生的發(fā)展，幫助微乎甚微。但經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我明白了“不鳴則已，一鳴驚人；不飛則已，一飛沖天”是不現(xiàn)實(shí)的，從細(xì)微處做起，從基層做起那才是牢固的。我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活和學(xué)習(xí)，無論那是堅(jiān)信還是苦悶；學(xué)會了如何待人接物，無論那是順心還是違愿。在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜并積極爭取每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己更好的適應(yīng)社會，讓社會接受我。
未來的路還很遠(yuǎn)，而我卻只踏出一步，我不知道等待我的會是什么？我不知道是否能一一解決掉生活中遇到的難題，我不知道我還能走多遠(yuǎn)，一切的一切都未知，我唯一知道的是我不會后退，也不會停留。
無歧義原則導(dǎo)向標(biāo)牌與其所標(biāo)示的功能屬性、位置、路徑方向應(yīng)該是一一對應(yīng)的，不能有歧義。國內(nèi)道路上有許多指地點(diǎn)的標(biāo)牌，如前方是什么城市，廣州華南快速上有塊牌子寫前方北京，了解的人知道因?yàn)榍胺竭B著京珠高速，它的意思是京珠高速那一端的起點(diǎn)是北京，可是又有多少人能在極端的時(shí)間內(nèi)如此浮想聯(lián)翩。更嚴(yán)重的是，若是對中國地理環(huán)境不了解的人來看，還以為北京挨著廣州，這差得就大了，豈不知北京在數(shù)千里之外。導(dǎo)向標(biāo)牌是給陌生人看的，如果對地理環(huán)境很熟憑記憶就可行車走路。另外，導(dǎo)向標(biāo)牌應(yīng)指路少指地點(diǎn)甚至不指地點(diǎn)，導(dǎo)向標(biāo)牌是和地圖配合使用的，不能把地圖上的東西搬到標(biāo)牌上去。導(dǎo)向標(biāo)牌既不能設(shè)得太少導(dǎo)致找不到該去的地方，也不能太多導(dǎo)致干擾或浪費(fèi)。目前我國城市有越來越亂的趨勢，導(dǎo)向標(biāo)牌與商店招牌、各類廣告牌擠在一起，難以辨認(rèn)，可能已到了必須花大氣力清理的時(shí)候了。我國城市相當(dāng)一部分，有些地區(qū)甚至是大部分導(dǎo)向標(biāo)牌需要更換。
