本文目錄
1、調整附樓衛生間蹬位沖洗閥門的開啟度，使沖洗水流量合理、夠用。
2、在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。
3、酒店各使用區域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現象。
4、把員工餐廳的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
1、降低室內溫度標準，夏季控制在26－28度。
2、中央空調系統在小負荷時采用“單冷凍－單冷卻”的運行模式，降低空調系統
3、減少閥門，過濾器阻力，使中央空調系統系統處于良好的工況狀態。
4、根據環境溫度情況實時、動態運行冷水機組，和各區域風機。
5、定期做好風機盤管過濾網、翅片的清潔、保養工作。
6、縮短光彩燈飾系統的運行時間：現19：00－23：00改為：20：00－22：00。
7、減少射燈、白織燈，提高節能燈的使用。
8、了解和采用新的節能技術和設備，如照明節電器等，達到節能的目的。
9、凌晨2：00以后停用一部主樓客梯。
10、完善餐飲部、人力資源部、房務部部分水泵的過載保護裝置。
1、降低室內溫度標準，冬季控制在16－18度。
2、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，采暖鍋
3、定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修，保證其良好的工況狀態。
1、部門發動員工，共同做好節能工作，使全酒店形成良好的節能氛圍。
2、部門明確專門的節能負責人，加強檢查監督，嚴格管理，嚴格要求,做好巡視檢查記錄
酒店能耗費用是酒店主要支出費用之一，所以，降低能耗費用是提高酒店GOP的重要舉措，是我們酒店運營關注的重點之一。在現有硬件標準情況下，分析酒店的運行情況，建議酒店運營管理采取以下方法，進一步完善酒店的節能降耗的舉措，以達到各酒店能耗的標桿。
2.續住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反復使用，床上用品三天一更換；
3.客房服務員打掃房間時,隨手關閉不需要的電器設備(燈,電視等)
4.清潔劑客房服務員稀釋后使用，污跡嚴重處方噴灑清潔劑
5.禁止客房服務員打掃客房時使用熱水；
6.客房電視機的亮度調在合適位置，避免過亮；
7.客房服務員將退房客人未交還總臺的房卡套交總臺再利用；
8.將客人用過而不能在房間再次使用的卷紙回收放入公共衛生間使用
9.員工不是對客服務時嚴禁乘坐電梯；
12.會議室在客人使用完后，及時關閉空調燈光
13.增加洗滌的回洗數量,降低洗滌成本.
1.廣告燈、大廳燈光、前臺射燈（根據天氣情況分組開關）-----當班人員負責；
2.夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態，其余關閉，隨時輪換；
4.房卡套的房號等用2B鉛筆填寫以便反復使用；
5.保安巡視時，關注大廳和樓層燈光的開啟是否按規定合理開啟，該關閉的，則隨手進行調整；
2.每日8:30抄水表、11:30抄電表，做好記錄；酒店管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法；
3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢；
4.對二期恭桶水箱水位控制閥進行調節，減少沖水量；
5.客房出水點的出水溫度控制45度左右。應根據季節變換、時段變換及時調整鍋爐燒水溫度。
6.定期對鍋爐進行檢查維修，保證其良好的工作狀態；
7.定期（一個月為宜）清洗所有空調過濾網，以保持溫控效果；
8.夏、冬兩季開始時，應逐一檢查每個空調的制冷、熱效果,及時跟進維修.
9.養成良好習慣，人離檢查水電氣是否關閉；
酒店水電成本占營業收入額的10%左右，節能增效是酒店運行管理中的一大重要任務。酒店節能增效要從三方面著手：一是將節能增效上升到經營理念的層面來考慮，從源頭做起，即從新建或改造時就要考慮降低運行費用；二是日常經營中從小事、點滴做起，這樣必將收到良好的效果；三是制定全酒店月底、年底控制目標，對各部門進行考核，實施績效分配機制，將節能效果與部門、個人業績和分配相結合。現將經營管理中節能增效措施75條提供給各部門糾正自身不足。
1.有效管理的酒店運行費用低，經營利潤高，反之亦然。
2.節能理念最重要，從總經理到每位員工要有成本經營理念；節省成本1元+經營額10元。沒有成本經營的酒店=無經濟效益的酒店。
3.功能布局合理是降低運行費用的最有效方法。
4.客房內布局適應客人消費理念，分三個區布局：過渡區（過道）、活動區（窗口）、靜區（床），前兩個月用硬地面（瓷磚、木地板），后者可用軟地面（地毯），可減少PA清潔費用。
5.客房衛生間內少用浴缸，多用淋浴。地面、墻面地磚可用彩色或迷彩色。
6.客房內沙發數量可減少，不一定要“一個茶幾配兩張沙發”的老模式，可減少一個沙發；少用全包式的沙發，改用半包或全木式。
7.減少或去掉一次性用品（六小件）。
8.如果當地自赤水水質偏硬，布草不一定要用白色，可改用彩色布置。衛生間地巾不一定用棉織品。
9.酒店餐廳、客房、康樂區域客用布草的尺寸、質地按要求配置，尺寸不宜過大。
10.客房內采用通透式衛生間，避免衛生間長明燈現象。
11.衣櫥內不設照明燈或彩用紅外感應控制。
12.設備應定期維護，保持良好的運行狀態。
13.保持建筑物完好，防止不必要的滲漏，杜絕跑、冒、滴、漏現象。
14.管道保溫層完好，厚度為50豪米。
15.更新耗能大的設備，避免電器超期服役。
16.嚴格管理：合理安排運行，如冷凍機組、冷動機組。
17.控制變壓器運行臺數，讓其工作負荷在60%-80%時，效率較高。
18.執行工作程序，準時抄表，監視能源消耗。
19.彩用取電牌控制客房用電設施。
20.照明系統彩用雙路以上控制，如公共區域、客房走廊的照明系統采用雙路以上控制。
21.采用新技術的半導體節能燈照明，節電70%。壽命延長10倍。盡量使用節能燈照明，但要注意節能燈不要伸下“兩條腿”。
22.建筑物亮化彩用節能光源，亮化設施應分區域、亮度，實行節日、平時可定時控制。
23.控制節能燈采購程序，節省采購費用50%以上。
25.用氣設備冷凝水回收可節約費用20%-25%；冷凝水回到鍋爐房給水箱或洗衣房。
26.洗衣房、廚房等用蒸汽設備的疏水閥處于“疏水阻汽”狀態，可節能10%。
27.客房內不設飲水機，用電熱水壺。
28.控制空調使用溫度夏季：22-260C；冬季：18-230C。夏季上升（冬季下降）10C，節省成本5%-8%。
29.酒店空調新風系統工作正?？晒澥?0%的能耗。大堂、餐廳、客房等前后臺區域的空調多用新風，不僅能改善空氣質量，還能節能。
30.空調系統每年清潔保養兩次可節省5%的運行費用。
31.酒店各區域空調耗能應實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
32.酒店各區域（客房、廚房、洗衣房、員工更衣室、PA等）用水實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
33.控制熱水溫度，夏季：45-480C；冬季：48-580C。水的溫度每上升10C，增加成本5%-8%。
34.控制冷、熱水壓力可節水5%，客房洗澡水壓力：0.2-0.3Mpa，如果是屋頂水箱供水應解決客房頂層以下三個樓層供水壓力達到上述要求。
35.熱水系統應有循環系統，保證冬季客房混水器旋到左側時，10-15秒內應出熱水；冷、熱水系統采用防銹管材，如紫銅管，綠色管材。
36.彩用熱水鍋爐比蒸汽鍋爐經濟，同時降低蒸汽鍋爐蒸汽壓力也可節能。
37.增加熱水包體積可以上鍋爐夜間停止工作或減少工作時間。
38.餐廳（包廂）在開餐前15分鐘前使用新風換氣、降溫，視客情調節空調溫度。
39.宴會廳、餐廳、餐廳包廂、大會議廳區域空調冷凍系統應分區控制。
40.酒店空調系統的主機應按大、中、小搭配，避免“大馬拉小車”現象。
41.對分散式建筑的酒店（別墅區域）不一定使用中央空調系統，可采用風冷、分體、柜式等空調。
42.培養員工、客人科學的消費理念。增訓所有員工（從總經理到員工）正確使用空調溫控器。少用高檔：控制中檔；使用低檔；如睡覺時溫度增加（夏季）或降低（冬季）1-20C，可節能5%-8%。
43.客房采用節水裝置，如調節水龍頭出水壓力，并用過濾網，客用水符合三個要求：用水衛生、水溫合適、壓力達標。
44.員工浴室采用水龍頭，用插卡噴淋頭。
45.管理程序應改變，如餐廳當晚的臺布當晚洗，可節省洗滌成本10%以上，布草可延長使用20-40次。
46.廚房用水“頭道不用新”分質排放，可節水20-30%。
47.客房衛生間沖水箱調節到6升，不用8升，每天可節省20升水，有條件可使用中水。
48.要使所有員工知道：酒店資金大進大出，但不能大手大腳。從我開始，從點滴開始，如廢舊電器的再利用。再如大臺布可以做成小臺布，方臺布可做成長臺布，舊布草可以做成洗衣袋以及遮塵套等，充分做到物盡其用。
49.在酒店大門入口處加防塵墊，寬度大于2米，可將60%的鞋底污垢擋在室外，減少大堂、樓層地毯PA清潔工作量。
50.酒店PA清潔應記住“時間”是最好的去漬濟。任何污漬在6小時之內處理是最有效的。
51.地毯保養方法：吸塵，局部及時去漬，控制洗滌。
52.花崗巖、大理石地面有污漬（口香糖）及時處理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗滌濟再處理一下，就無痕跡了。
53.客房內布草可以一客一換，不必一天一換，但事先應以提示牌征求客人意見。
54.加強物品領用制度，嚴格倉庫管理。但應注意以人為本。
55.教育員工養成良好的節能習慣，如上、下兩層樓自覺走步行梯。
57.廚房原料進價不定期詢價，（起碼一周一次）降低采購成本。
58.倉庫定期盤點，幾物相符。減少漏洞。
59.執行好部門二級倉庫領用、報損制度。
60.從源頭控制餐具破損率（倉庫、餐桌、餐具柜）。新增加餐具應視餐廳（包房）規格、數量采購，減少浪費。
61.從源頭控制布草使用壽命，增加布草定餐廳、定客房類型、規格、數量采購，減少浪費。
62.提高布草洗滌次數從源頭做起，餐桌收臺時，減少菜肴湯對布草的污染，不要將硬物（牙簽等）夾在待洗的布草內。減少客房內待洗布草二次污染機會（布草放在地面上、鞋印、運往洗衣場的途中受污染）。干、濕洗之前要預先去漬，成功的洗滌取決于有效的預去漬，可有效地減少回洗。
63.衛生間內排風扇可去掉，改為屋頂集中式控制。
64.正確選用花崗巖和大理石，大堂地面、衛生間臺面、窗戶等需要清潔的地方不用大理石，改用花崗巖。
65.電梯轎廂內不用日期地毯，改為花崗巖地面。
66.大堂地面每天保養一次，保養時間夏季12點以后，冬季11點以后。
67.洗衣設備安裝正確。用氣設備支管從主蒸汽管上方接入；用水設備支管從主水管下方接入。洗衣設備疏水閥型號要正確，大燙機用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他設備用圓盤式。
68.洗衣房用水“頭道不用新”水洗排水分質排放，可節水20%-30%。
69.洗衣房工作時間可調整為夜班，用夜間的峰谷電。
70.蒸汽、熱水管走地下時一定要懸空、保溫。
72.供廚房用的冷凍、冷藏庫體積應合理配置。肉類原料化霜應在冷藏室內進行，杜絕用自來水化霜。
73.灶臺用紅外（感應）控制式的，做到鍋離氣（油）關。用先進的爐灶燃燒裝置。
75.酒店內部辦公指令傳遞采用無紙化（電腦網絡）；內部文件用小號字體，紙張兩面都用。
1、用節水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用?？梢怨澦话胍陨?。
2、逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節水芯，每只馬桶一年可節水30噸左右?；蛴猛赁k法，每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節水量。
3、員工浴室可安裝智能感應式節水系統。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。
4、公共衛生間可安裝感應節水龍頭。
房間衛生間可安裝流量節水龍頭，適當控制水流量就可以節約1/3。
5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫……
6、國外不少飯店都有雨水收集系統。
經處理再利用，不讓資源白白流掉。
7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。
8、營造節水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。
9、對飯店的各個部門各個區域分別用水表計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。
10、建立制度，發動員工養成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業由于跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。
11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。
12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。
這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水?？梢酝ㄟ^改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。
13、采用新型節能光源。節能燈價格雖比傳統的白熾燈高數倍，但發光效率高4—5倍，使用壽命長8—10倍，經濟上完全可行。飯店如全部采用節能燈照明，至少可節電70%以上。況且節能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。
14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可采用發光二極管LED燈，每一個耗電不到1瓦。
15、走廊過道、消防樓梯宜采用感應節能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也采用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。
16、采用智能節電調壓開關系統。飯店的公共區域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節電壓和照射度。可節電20%左右。
17、組合式燈具可采用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。
18、在飯店工程設計規范中，對飯店耗電大戶：制冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富余功率。在運行中一般存在“大馬拉小車”的現象。采用變頻系統，可根據溫度和負荷的變化調節電機的轉速頻率。一般可節電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。
19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。
20、我國的平均日照大于2000小時。新建的飯店可根據對建筑本身的優化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節電800度，節省標準煤300公斤。
21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。
22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在于理念。
23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。
既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進的辦法是采用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節約75%的用電量。
1、調整附樓衛生間蹬位沖洗閥門的開啟度，使沖洗水流量合理、夠用。
2、在酒店馬桶水箱內安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。
3、酒店各使用區域馬桶定期做是否有長流水的檢查，杜絕漏水的現象。
4、把員工餐廳的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
1、降低室內溫度標準，夏季控制在26－28度。
2、中央空調系統在小負荷時采用“單冷凍－單冷卻”的運行模式，降低空調系統
3、減少閥門，過濾器阻力，使中央空調系統系統處于良好的工況狀態。
4、根據環境溫度情況實時、動態運行冷水機組，和各區域風機。
5、定期做好風機盤管過濾網、翅片的清潔、保養工作。
6、縮短光彩燈飾系統的運行時間：現19：00－23：00改為：20：00－22：00。
7、減少射燈、白織燈，提高節能燈的使用。
8、了解和采用新的節能技術和設備，如照明節電器等，達到節能的目的。
9、凌晨2：00以后停用一部主樓客梯。
10、完善餐飲部、人力資源部、房務部部分水泵的過載保護裝置。
1、降低室內溫度標準，冬季控制在16－18度。
2、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，采暖鍋
3、定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修，保證其良好的工況狀態。
1、部門發動員工，共同做好節能工作，使全酒店形成良好的節能氛圍。
2、部門明確專門的節能負責人，加強檢查監督，嚴格管理，嚴格要求,做好巡視檢查記錄
酒店能耗費用是酒店主要支出費用之一，所以，降低能耗費用是提高酒店GOP的重要舉措，是我們酒店運營關注的重點之一。在現有硬件標準情況下，分析酒店的運行情況，建議酒店運營管理采取以下方法，進一步完善酒店的節能降耗的舉措，以達到各酒店能耗的標桿。
2.續住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反復使用，床上用品三天一更換；
3.客房服務員打掃房間時,隨手關閉不需要的電器設備(燈,電視等)
4.清潔劑客房服務員稀釋后使用，污跡嚴重處方噴灑清潔劑
5.禁止客房服務員打掃客房時使用熱水；
6.客房電視機的亮度調在合適位置，避免過亮；
7.客房服務員將退房客人未交還總臺的房卡套交總臺再利用；
8.將客人用過而不能在房間再次使用的卷紙回收放入公共衛生間使用
9.員工不是對客服務時嚴禁乘坐電梯；
12.會議室在客人使用完后，及時關閉空調燈光
13.增加洗滌的回洗數量,降低洗滌成本.
1.廣告燈、大廳燈光、前臺射燈（根據天氣情況分組開關）-----當班人員負責；
2.夜間時，前臺電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態，其余關閉，隨時輪換；
4.房卡套的房號等用2B鉛筆填寫以便反復使用；
5.保安巡視時，關注大廳和樓層燈光的開啟是否按規定合理開啟，該關閉的，則隨手進行調整；
2.每日8:30抄水表、11:30抄電表，做好記錄；酒店管理人員詳細分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素、發現不正常情況，及時改進和提高能耗控制方法；
3.定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結垢；
4.對二期恭桶水箱水位控制閥進行調節，減少沖水量；
5.客房出水點的出水溫度控制45度左右。應根據季節變換、時段變換及時調整鍋爐燒水溫度。
6.定期對鍋爐進行檢查維修，保證其良好的工作狀態；
7.定期（一個月為宜）清洗所有空調過濾網，以保持溫控效果；
8.夏、冬兩季開始時，應逐一檢查每個空調的制冷、熱效果,及時跟進維修.
9.養成良好習慣，人離檢查水電氣是否關閉；
酒店水電成本占營業收入額的10%左右，節能增效是酒店運行管理中的一大重要任務。酒店節能增效要從三方面著手：一是將節能增效上升到經營理念的層面來考慮，從源頭做起，即從新建或改造時就要考慮降低運行費用；二是日常經營中從小事、點滴做起，這樣必將收到良好的效果；三是制定全酒店月底、年底控制目標，對各部門進行考核，實施績效分配機制，將節能效果與部門、個人業績和分配相結合。現將經營管理中節能增效措施75條提供給各部門糾正自身不足。
1.有效管理的酒店運行費用低，經營利潤高，反之亦然。
2.節能理念最重要，從總經理到每位員工要有成本經營理念；節省成本1元+經營額10元。沒有成本經營的酒店=無經濟效益的酒店。
3.功能布局合理是降低運行費用的最有效方法。
4.客房內布局適應客人消費理念，分三個區布局：過渡區（過道）、活動區（窗口）、靜區（床），前兩個月用硬地面（瓷磚、木地板），后者可用軟地面（地毯），可減少PA清潔費用。
5.客房衛生間內少用浴缸，多用淋浴。地面、墻面地磚可用彩色或迷彩色。
6.客房內沙發數量可減少，不一定要“一個茶幾配兩張沙發”的老模式，可減少一個沙發；少用全包式的沙發，改用半包或全木式。
7.減少或去掉一次性用品（六小件）。
8.如果當地自赤水水質偏硬，布草不一定要用白色，可改用彩色布置。衛生間地巾不一定用棉織品。
9.酒店餐廳、客房、康樂區域客用布草的尺寸、質地按要求配置，尺寸不宜過大。
10.客房內采用通透式衛生間，避免衛生間長明燈現象。
11.衣櫥內不設照明燈或彩用紅外感應控制。
12.設備應定期維護，保持良好的運行狀態。
13.保持建筑物完好，防止不必要的滲漏，杜絕跑、冒、滴、漏現象。
14.管道保溫層完好，厚度為50豪米。
15.更新耗能大的設備，避免電器超期服役。
16.嚴格管理：合理安排運行，如冷凍機組、冷動機組。
17.控制變壓器運行臺數，讓其工作負荷在60%-80%時，效率較高。
18.執行工作程序，準時抄表，監視能源消耗。
19.彩用取電牌控制客房用電設施。
20.照明系統彩用雙路以上控制，如公共區域、客房走廊的照明系統采用雙路以上控制。
21.采用新技術的半導體節能燈照明，節電70%。壽命延長10倍。盡量使用節能燈照明，但要注意節能燈不要伸下“兩條腿”。
22.建筑物亮化彩用節能光源，亮化設施應分區域、亮度，實行節日、平時可定時控制。
23.控制節能燈采購程序，節省采購費用50%以上。
25.用氣設備冷凝水回收可節約費用20%-25%；冷凝水回到鍋爐房給水箱或洗衣房。
26.洗衣房、廚房等用蒸汽設備的疏水閥處于“疏水阻汽”狀態，可節能10%。
27.客房內不設飲水機，用電熱水壺。
28.控制空調使用溫度夏季：22-260C；冬季：18-230C。夏季上升（冬季下降）10C，節省成本5%-8%。
29.酒店空調新風系統工作正?？晒澥?0%的能耗。大堂、餐廳、客房等前后臺區域的空調多用新風，不僅能改善空氣質量，還能節能。
30.空調系統每年清潔保養兩次可節省5%的運行費用。
31.酒店各區域空調耗能應實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
32.酒店各區域（客房、廚房、洗衣房、員工更衣室、PA等）用水實行績效考核管理，裝分表控制，節能有獎。
33.控制熱水溫度，夏季：45-480C；冬季：48-580C。水的溫度每上升10C，增加成本5%-8%。
34.控制冷、熱水壓力可節水5%，客房洗澡水壓力：0.2-0.3Mpa，如果是屋頂水箱供水應解決客房頂層以下三個樓層供水壓力達到上述要求。
35.熱水系統應有循環系統，保證冬季客房混水器旋到左側時，10-15秒內應出熱水；冷、熱水系統采用防銹管材，如紫銅管，綠色管材。
36.彩用熱水鍋爐比蒸汽鍋爐經濟，同時降低蒸汽鍋爐蒸汽壓力也可節能。
37.增加熱水包體積可以上鍋爐夜間停止工作或減少工作時間。
38.餐廳（包廂）在開餐前15分鐘前使用新風換氣、降溫，視客情調節空調溫度。
39.宴會廳、餐廳、餐廳包廂、大會議廳區域空調冷凍系統應分區控制。
40.酒店空調系統的主機應按大、中、小搭配，避免“大馬拉小車”現象。
41.對分散式建筑的酒店（別墅區域）不一定使用中央空調系統，可采用風冷、分體、柜式等空調。
42.培養員工、客人科學的消費理念。增訓所有員工（從總經理到員工）正確使用空調溫控器。少用高檔：控制中檔；使用低檔；如睡覺時溫度增加（夏季）或降低（冬季）1-20C，可節能5%-8%。
43.客房采用節水裝置，如調節水龍頭出水壓力，并用過濾網，客用水符合三個要求：用水衛生、水溫合適、壓力達標。
44.員工浴室采用水龍頭，用插卡噴淋頭。
45.管理程序應改變，如餐廳當晚的臺布當晚洗，可節省洗滌成本10%以上，布草可延長使用20-40次。
46.廚房用水“頭道不用新”分質排放，可節水20-30%。
47.客房衛生間沖水箱調節到6升，不用8升，每天可節省20升水，有條件可使用中水。
48.要使所有員工知道：酒店資金大進大出，但不能大手大腳。從我開始，從點滴開始，如廢舊電器的再利用。再如大臺布可以做成小臺布，方臺布可做成長臺布，舊布草可以做成洗衣袋以及遮塵套等，充分做到物盡其用。
49.在酒店大門入口處加防塵墊，寬度大于2米，可將60%的鞋底污垢擋在室外，減少大堂、樓層地毯PA清潔工作量。
50.酒店PA清潔應記住“時間”是最好的去漬濟。任何污漬在6小時之內處理是最有效的。
51.地毯保養方法：吸塵，局部及時去漬，控制洗滌。
52.花崗巖、大理石地面有污漬（口香糖）及時處理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗滌濟再處理一下，就無痕跡了。
53.客房內布草可以一客一換，不必一天一換，但事先應以提示牌征求客人意見。
54.加強物品領用制度，嚴格倉庫管理。但應注意以人為本。
55.教育員工養成良好的節能習慣，如上、下兩層樓自覺走步行梯。
57.廚房原料進價不定期詢價，（起碼一周一次）降低采購成本。
58.倉庫定期盤點，幾物相符。減少漏洞。
59.執行好部門二級倉庫領用、報損制度。
60.從源頭控制餐具破損率（倉庫、餐桌、餐具柜）。新增加餐具應視餐廳（包房）規格、數量采購，減少浪費。
61.從源頭控制布草使用壽命，增加布草定餐廳、定客房類型、規格、數量采購，減少浪費。
62.提高布草洗滌次數從源頭做起，餐桌收臺時，減少菜肴湯對布草的污染，不要將硬物（牙簽等）夾在待洗的布草內。減少客房內待洗布草二次污染機會（布草放在地面上、鞋印、運往洗衣場的途中受污染）。干、濕洗之前要預先去漬，成功的洗滌取決于有效的預去漬，可有效地減少回洗。
63.衛生間內排風扇可去掉，改為屋頂集中式控制。
64.正確選用花崗巖和大理石，大堂地面、衛生間臺面、窗戶等需要清潔的地方不用大理石，改用花崗巖。
65.電梯轎廂內不用日期地毯，改為花崗巖地面。
66.大堂地面每天保養一次，保養時間夏季12點以后，冬季11點以后。
67.洗衣設備安裝正確。用氣設備支管從主蒸汽管上方接入；用水設備支管從主水管下方接入。洗衣設備疏水閥型號要正確，大燙機用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他設備用圓盤式。
68.洗衣房用水“頭道不用新”水洗排水分質排放，可節水20%-30%。
69.洗衣房工作時間可調整為夜班，用夜間的峰谷電。
70.蒸汽、熱水管走地下時一定要懸空、保溫。
72.供廚房用的冷凍、冷藏庫體積應合理配置。肉類原料化霜應在冷藏室內進行，杜絕用自來水化霜。
73.灶臺用紅外（感應）控制式的，做到鍋離氣（油）關。用先進的爐灶燃燒裝置。
75.酒店內部辦公指令傳遞采用無紙化（電腦網絡）；內部文件用小號字體，紙張兩面都用。
1、用節水型的坐便器。用水分大解小解，引導客人正確使用?？梢怨澦话胍陨稀?/p>
2、逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內安裝節水芯，每只馬桶一年可節水30噸左右。或用土辦法，每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，開房率×房間數×1.25升×平均使用次數=節水量。
3、員工浴室可安裝智能感應式節水系統。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。
4、公共衛生間可安裝感應節水龍頭。
房間衛生間可安裝流量節水龍頭，適當控制水流量就可以節約1/3。
5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經沉淀過濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫……
6、國外不少飯店都有雨水收集系統。
經處理再利用，不讓資源白白流掉。
7、用提示卡引導客人，棉織品一日一換改為一客一換。
8、營造節水的氛圍，用生動的形式提示客人和員工。例如，國外有的飯店在房間放置提示卡：用一個杯子需要4杯水來清洗等。
9、對飯店的各個部門各個區域分別用水表計量。積累數據根據使用率額定合理的用水量。
10、建立制度，發動員工養成良好習慣，加強對水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長明燈長流水。據檢測，國內一般企業由于跑冒滴漏造成的浪費在5%-10%。
11、凝結水回收。蒸汽變成凝結水，水溫仍達70℃-80℃。每噸凝結水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結水近5000噸。
12、飯店的冷卻塔會形成大量的水霧。
這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水?？梢酝ㄟ^改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。
13、采用新型節能光源。節能燈價格雖比傳統的白熾燈高數倍，但發光效率高4—5倍，使用壽命長8—10倍，經濟上完全可行。飯店如全部采用節能燈照明，至少可節電70%以上。況且節能燈的光譜色度現在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。
14、飯店大量的各類標識指示燈、夜燈可采用發光二極管LED燈，每一個耗電不到1瓦。
15、走廊過道、消防樓梯宜采用感應節能燈，防止出現長明燈。國外有的飯店客人通道也采用感應燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過燈滅。
16、采用智能節電調壓開關系統。飯店的公共區域：大堂、會議廳、多功能廳、宴會廳等往往裝有數百個燈泡。此系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節電壓和照射度。可節電20%左右。
17、組合式燈具可采用多開關分組控制。根據需要選擇不同的照明模式。
18、在飯店工程設計規范中，對飯店耗電大戶：制冷機組、水泵、電梯、鍋爐、風機等普遍留有30%的富余功率。在運行中一般存在“大馬拉小車”的現象。采用變頻系統，可根據溫度和負荷的變化調節電機的轉速頻率。一般可節電30%-50%，動力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設備的投資。
19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽能電池板，為飯店提供補充電源。
20、我國的平均日照大于2000小時。新建的飯店可根據對建筑本身的優化設計，達到集取、存儲、分配太陽能的功能。太陽能熱水器、太陽能采暖、太陽能制冷、太陽能取電等等。每平方米太陽能板一年可節電800度，節省標準煤300公斤。
21、飯店戶外可采用太陽能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。
22、日本有酒店采用太陽能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術上不存在問題，關鍵在于理念。
23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。
既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進的辦法是采用LED半導體燈。同樣的照明效果，卻可以節約75%的用電量。
1、衛生許可證原件按衛生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經辦負責定期年檢；
2、如需使用證照必須經主管領導或辦公室主任同意批準，說明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續后，方可攜帶外出。未經主管領導批準，任何人不得復印、外借。
3、證照不得丟失、損壞。如出現損壞或丟失，除立即向主管領導報告外，要立即與發證機關聯系，及時辦理證照的掛失和補辦手續。
4、從業人員健康合格證明及衛生知識培訓合格證明真實有效。
二、從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度
1、定期組織直接為顧客服務的從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓，取得“健康合格證”后方可上崗.衛生知識培訓時間要大于18小時,掌握有關衛生法規、基本衛生知識和基本衛生操作技能等。
2、對體檢中發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，必須及時調離直接為顧客服務的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務的工作。
3、從業人員個人衛生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。
4、培訓公共用品的清洗消毒程序。
5、建立完善的公共場所做作業人員健康狀況及培訓情況檔案記錄。
1、從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓,掌握有關衛生法律法規,基本衛生知識和衛生操作技能等.
2、從業人員衛生知識培訓每年進行一次.
3、從業人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗.
1、從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物；
2、從業人員應有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，保持清潔；
三、公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度
1、采購的物品應符合國家有關衛生標準和規定要求.采購物品應做好記錄,便于溯源.
2、采購的一次性衛生用品,消毒品,化妝品等物品中文標識應規范,并附有必要的證明文件.
3、采購的物品入庫前應進行驗收,出入庫時應登記.
1、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔,無鼠害,蒼蠅,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.
2、不同物品應分類,分架存放,物品距墻壁,地面均應在10厘米以上.棉織品宜存放于儲藏柜中.
3、物品的儲藏應遵循先進先出原則,并定期檢查,及時清理過期物品.
4、有毒有害物品應有專間或專柜存放,上鎖,專人管理,并有物品使用登記.
1、清洗消毒間應有明顯標志,環境整潔,通風換氣良好,無積水積物,無雜物存放.
2、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒.禁止重復使用一次性用品用具.
3、清洗消毒應按規程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應在有效期內,消毒設備(消毒柜)應運轉正常.
4、清洗飲具,盆桶的設施應分開,清潔工具應專用,防止交叉傳染.
5、清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔,無油漬,無水漬,無異味,符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定.
6、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒,不得存放雜物.
1、各場所服務員上班時是否統一著裝，衣著整潔，個人衛生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發”。
2、客房衛生是否做到“十二潔一整齊”即門窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。
3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨消毒。
4、各場所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。
5、各場所衛生操作時，使用潔具是否有“三桶”、“四帕”，并按類分開配套使用，標志是否清楚。
6、各場所衛生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。
7各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無污漬、無積水、無毛發、清潔光亮。
五、公共場所危害健康事故報告制度
1、凡在公共場所發生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報告當地衛生執法監督所和疾病預防中心。
1)因微小氣候不符合衛生標準造成顧客虛脫休克；
2)因空氣質量惡化造成顧客呼吸道染病暴發；
3)因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；
4)因公共用具、用品和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；
5)因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲劑等中毒；
6)因發生或者發現不明原因的群體性疾病;
7)因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害;
事故報告責任人為經營單位負責人及衛生負責人，其他人員也有義務報告。單位或個人對突發事件不得隱瞞、緩報、謊報。
2、嚴格隔離現場,并會同衛生部門及時赴現場處理。
3、處理外國旅游者重大事故時，要立即通過外事管理部門，通知有關國家駐華使館和組團單位。
4、事故處理后，立即寫出事故調查報告，其內容包括：事故經過及處理、事故原因及責任、事故教訓、今后防范措施，并送至當地衛生執法監督所和痢疾預防控制中心。
5、若發現疫情，首先及時報成都市衛生執法監督所：
6、如果在現場發生病情應及時送醫院處理求治。
7、保護現場，等待醫生提取殘跡進行化驗，防止病毒蔓延。
六、預防控制傳染病傳播應急預案及健康危害事故應急預案
1、為了有效預防、及時控制和消除突發的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經營秩序，制定本條例。
2、突然發生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設立突發事件應急處理指揮小組，由賓館領導和有關部門負責人組成，賓館領導擔任組長，負責對賓館突發事件應急處理的統一領導、統一指揮。其他有關部門，在各自的職責范圍內做好區域內疏散客人、維護秩序等應急處理工作。
3、突發事件發生后立即向市疾控中心報告；不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故；
4、嚴格隔離傳染源，并積極協助衛生醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施,防止事故的繼發.；
5、突發事件應急工作，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則。
1、從業人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明,健康相關產品衛生許可批件或備案文件(復印件)等；
3、衛生管理組織機構或衛生管理人員與從業人員崗位職責；
4、發生傳染病傳播或健康危害事故報告制度；
5、公共用品用具清洗,消毒記錄；
6、設備設施維護與衛生檢查記錄；
8、客用化妝品生產企業的營業執照、衛生許可證、產品檢驗報告單等相關資料復印件；
1、各項檔案中應有相關人員的工作記錄并簽名；
2、檔案應有專人管理,各類檔案記錄應進行分類；有關記錄至少應保存三年.。
1、接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況。
2、維修人員應在最短時間內趕到現場，如客房已經出租，應由客房中心服務員配同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。
3、如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。
4、如客人掛“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當客人同意維修后及時通知再次維修。
5、未住人的客房如需停電停水維修或一時無法修復時，應立即通知客房中心做為維修房。
6、餐飲部或大廳需要維修時，原則上要避開早晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后做好清理善后工作，并向客人至歉。
7、發生大的工程事件（如主水管爆管，主線路損壞等），部門經理、主管都應在第一時間趕到現場處理。
